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À la fois plat familial et symbole du patrimoine culinaire ivoirien, le Kedjenou séduit par son authenticité. Préparé traditionnellement avec du poulet ou de la viande, il repose sur une techniq...

Préparé principalement à base de farine de maïs, le Nsima accompagne presque tous les repas au Malawi. Simple dans sa composition, mais riche en valeur culturelle, il représente bien plus qu’u...

Le prix a été attribué au livre « Les Recettes de Mamie Akissi », signé par la cheffe ivoirienne Prisca Gilbert. Cette reconnaissance internationale consacre un travail de transmission et met e...

Placée sous le thème « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers l’alimentation et la cuisine », cette édition entend renforcer les échanges culturels et culinaires entre le...

Parmi les trésors de la cuisine africaine, le mafé occupe une place de choix. Originaire d'Afrique de l'Ouest, ce plat traditionnel est particulièrement populaire au Sénégal, au Mali, ...

Le couscous de mil est l’un des plats les plus anciens et les plus consommés dans la région sahélienne. Préparé à partir de farine de mil roulée en petites granules puis cuite à la vapeur, ...