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Originaire de l’Afrique de l’Ouest, le Fufu est un plat ancestral consommé principalement au Ghana, au Nigeria et en Côte d’Ivoire. Il trouve ses racines dans les traditions agricoles locales...

Le Jollof Rice est un plat emblématique qui traverse les frontières de plusieurs pays d’Afrique de l’Ouest, notamment le Nigeria, le Ghana, le Sénégal et la Sierra Leone. Il s’agit d’un...

Le Moambe est un plat ancestral originaire de l’Afrique centrale, particulièrement populaire en République démocratique du Congo et en Angola. Son nom vient de « moambe », une sauce préparée...

Formée à l’Institut Paul Bocuse, elle dirige aujourd’hui La Maison Akissi, un restaurant où la gastronomie dialogue avec l’art contemporain africain. À travers ses plats, elle valorise les...

Cheffe étoilée autodidacte, Georgiana Viou navigue entre Marseille et le Bénin, avec une cuisine nourrie de voyages et de rencontres. Elle revient sur son parcours et sur les choix qui structurent...

Sous le thème « Promouvoir l’intégration et le vivre-ensemble à travers l’alimentation et la cuisine », l’événement s’impose comme un rendez-vous incontournable de la gastronomie afric...